Description
Les producteurs disposent de moyens préventifs pour éviter ou limiter les contaminations bactériennes. Ce document fait le point sur les caractéristiques des bactéries responsables d'altérations, les principales sources de contamination de lait à la ferme et les moyens de prévention disponibles. Il est complété par des éléments de méthode pour diagnostic d'intervention en élevage
Données techniques
ISBN / EAN | 2841480151 |
Editeur | Institut de l'Élevage |
Année | 1 996 |
Pages | 56 |