Ce guide traite de différents sujets liés à l’irrigation des grandes cultures.

L'ouvrage répond à trois questions essentielles : où se pratique l'irrigation ? Qu'apporte-t-elle ? Comment faut-il la conduire pour en tirer un maximum de profit ? Découpé en cinq chapitres, il fait d'abord un état des lieux de l'irrigation sur céréales en France avant de détailler les aspects physiologiques liés à la consommation d'eau par la plante, et présente ensuite les différents enjeux de l'irrigation selon les régions puis la façon de raisonner cette opération.